Les feuillus farfelus Si tu regardes tous les arbres de ton entourage, tu verras qu'ils ne sont pas tous identiques. C'est en observant les différences que l'on réussit à trouver les espèces d'arbres. Mais il faut regarder plusieurs parties pour identifier correctement un arbre. Connais-tu les étapes à suivre pour identifier un arbre? Avant tout, lorsque l'on veut connaître l'espèce d'un arbre, on commence par regarder sa silhouette. Celle-ci est très importante, et il en existe plusieurs types. Les feuilles ont différentes formes. Celles-ci sont très importantes à observer pour identifier les espèces d'arbres. Souvent, c'est par les feuilles que l'on distingue le mieux les arbres entre eux. Lorsque tu regardes bien une feuille, tu découvres ses caractéristiques le type de feuille, sa disposition sur le rameau, son contour et la disposition de ses nervures. Chacune de ces caractéristiques est très importante et tu dois y accorder une attention particulière si tu veux identifier correctement un arbre. Les fruits des feuillus renferment les graines pour la reproduction de l'espèce. L'écorce est l'enveloppe protectrice du tronc et des branches. Elle a la même fonction que la peau chez l'homme. Souvent, on utilise les fruits et l'écorce pour aider à identifier un arbre. Les silhouettes de feuillus Savais-tu qu’il est possible d’identifier un arbre seulement par sa silhouette? En effet, la silhouette est très importante pour la dendrologie. Cependant, il faut un oeil d’expert pour reconnaître l’espèce d’un arbre seulement par l’observation de sa silhouette. Souvent, on doit aussi regarder les feuilles, les fruits et l’écorce pour réussir à identifier l’arbre correctement. Toutes les silhouettes sont différentes. Certaines ont des branches à partir du sol. C’est le cas pour les aulnes, qui sont considérés comme de gros arbustes. D’autres ressemblent à des parasols avec leurs branches pendantes comme l’orme d’Amérique. Le peuplier faux-tremble est plus étroit que le bouleau blanc ou bouleau à papier et ses branches sont orientées vers le haut. La silhouette du peuplier faux-tremble est en forme d’ovale allongé. Celle du bouleau blanc est simplement ovale. Le chêne rouge a une forme ronde et beaucoup de grosses branches fortes, tandis que l’érable à sucre ressemble plus à une grosse poire avec beaucoup de petites branches! En comparant les silhouettes entre elles, tu finiras par exercer ton œil d’observateur. L’idéal pour pratiquer est d’observer les arbres de ton entourage. Le meilleur temps de l’année pour pratiquer l’observation des silhouettes de feuillus est lorsque les feuilles sont tombées. C’est à ce moment que le profil est le plus juste. De plus, je te recommande de prendre un arbre isolé, c’est-à-dire seul. Cette précaution te permettra d’observer la forme de la silhouette sans la confondre avec celles des autres arbres. Les types de feuilles Les feuilles nous donnent beaucoup d’indices lorsqu’on veut identifier un arbre. Suis bien les étapes pour observer les feuilles et essaie d’identifier les arbres près de chez toi. Voici, tout d’abord, quelques observations de base pour apprendre à bien identifier les différentes parties d’une feuille. Chaque feuille, lorsque le printemps arrive, naît à partir d’un bourgeon. Elle est formée par une pellicule mince très souvent verte qu’on appelle le limbe. Le limbe peut être formé par une ou plusieurs folioles selon le type de feuille. La feuille peut être supportée par une petite tige appelée pétiole . Lorsqu’il n’y a aucun pétiole, on dit alors que la feuille est sessile. Un réseau de nervures parcourt le limbe et est facilement visible. Tu remarqueras que très souvent les feuilles tombent à l’automne; on dit alors qu’elles sont caduques. Presque toutes les espèces feuillues sont des arbres à feuilles caduques. Cependant, certains arbres gardent des feuilles mortes attachées à leurs branches durant la saison hivernale; on dit alors qu’ils ont des feuilles marcescentes. C’est souvent le cas pour les feuilles du chêne. Le prochain hiver, essaie de trouver un chêne en te guidant par les feuilles mortes accrochées aux branches. Pour observer les feuilles, il est préférable que tu cueilles des rameaux. En effet, plusieurs caractéristiques sont influencées par la disposition des feuilles sur les rameaux. Pour commencer ton identification, il faut d’abord déterminer le type de feuille que tu observes. Si le limbe est composé d’une seule foliole, alors la feuille est simple. Par contre, si le limbe est composé de plusieurs folioles supportées par un pétiole, la feuille est alors composée. Regarde bien les illustrations pour faire la différence entre une feuille simple et une feuille composée. La disposition des feuilles La disposition des feuilles sur les rameaux est très importante. Plusieurs espèces d’arbres se caractérisent par ce critère d’observation. Les feuilles peuvent être par paires et disposées face à face au même niveau sur le rameau. On dit alors que les feuilles sont opposées. C’est le cas pour l’érable rouge. Essaie de trouver d’autres espèces avec des feuilles opposées. Lorsque les feuilles sont disposées à des niveaux différents tout autour du rameau, elles sont alors alternes. Regarde un rameau d’orme d’Amérique et vérifie si les feuilles sont alternes. Si les feuilles sont aussi disposées tout autour du rameau, mais, cette fois, à un même niveau, on les appelle verticillées. Cette disposition des feuilles ressemble à la forme d’une étoile. On retrouve souvent des feuilles verticillées chez les plantes mais très rarement chez les arbres. Le contour des feuilles La forme de la feuille ou, plus précisément, son contour nous aide beaucoup pour identifier un arbre. Sois très attentif aux contours des feuilles. La description des quatre types de coupes te permettra de classer les feuilles que tu observeras selon leurs contours. La feuille est entière si son contour est lisse et sans découpe particulière. Les feuilles du saule sont un exemple parfait de feuilles entières. Les feuilles lobées possèdent un contour divisé par des creux. Les parties creuses sont appelées sinus et séparent les sommets appelés lobes. Selon l’espèce d’arbres observée, les sinus et les lobes peuvent être arrondis ou pointus. Un exemple de feuille lobée est la feuille du chêne. Si tu veux voir la différence entre une feuille lobée à lobes et sinus pointus et une autre à lobes et sinus arrondis, compare une feuille de chêne à gros fruits avec une feuille de chêne rouge. Laquelle des deux a des lobes pointus? Les feuilles avec de petites dents pointues et de même grosseur sont appelées feuilles dentées. Regarde une feuille de peuplier baumier, c’est une feuille dentée. Parfois, on retrouve deux grosseurs de dents sur le contour des feuilles. La feuille est composée de grosses dents qui possèdent elles-mêmes de petites dents pointues. Cette feuille est appelée feuille doublement dentée. Il est préférable de l’observer avec une loupe pour bien voir les petites dents sur les grosses dents. Pratique-toi en observant une feuille de bouleau blanc. La disposition des nervures Les nervures sont l’équivalent du système sanguin du corps humain. Ce réseau de vaisseaux parcourt la feuille et sert de support au limbe. Ce sont les nervures qui changent l’orientation des feuilles pour permettre une meilleure photosynthèse. La disposition des nervures est très utile pour l’identification. Lorsque la feuille est sillonnée par un réseau de nervures principales disposées de chaque côté d’une nervure médiane, on dit alors que les nervures sont pennées. La nervure médiane est la nervure passant au centre de la feuille. Les nervures principales sont les nervures attachées à la nervure médiane ou débutant à la base de la feuille. Si tu veux observer un exemple de nervures pennées, trouve une feuille de hêtre ou de saule. Les nervures palmées sont des nervures partant de la base du limbe et disposées comme les doigts d’une main. Le meilleur exemple de nervures palmées est certainement la feuille d’érable. Les feuilles avec des nervures parallèles sont couvertes sur toute leur longueur par les nervures. Les nervures sont placées les unes à côté des autres. Cette disposition de nervures est plutôt rare chez les arbres, elle se retrouve plus souvent chez les plantes. Les fruits des feuillus Tu dois sûrement avoir remarqué que les fruits sont beaucoup plus variés chez les feuillus que chez les conifères. En effet, les formes sont très différentes selon les espèces. Beaucoup de ces fruits sont charnus, colorés et possèdent des arômes appréciés par notre palais. Mais les fruits cultivés tels la pomme, la poire ou bien la prune ne représentent qu'une très petite partie des fruits chez les feuillus. Je vais te présenter quelques formes de fruits qui se retrouvent à l'état sauvage dans nos forêts. À l'automne on voit souvent beaucoup d'hélices tomber dans les rues. Tu as sûrement déjà remarqué ce phénomène. Ces petits hélicoptères sont les fruits d'un arbre très commun au Québec l'érable. Le vrai nom de ce fruit est la disamare. La disamare est composée d'un couple de samares collées ensembles. La samare est un fruit où la graine est entourée par une membrane en forme d'aile. Ces membranes leur permettent de se disperser avec le vent. D'autres arbres ont des fruits sous forme de samare. Le fruit du frêne est une samare allongée qui se retrouve en groupe sur les branches. La samare de l'orme est plutôt arrondie. La nucule est une minuscule noix accompagnée d'ailes pour l'aider à se disperser. Les nucules sont souvent regroupées sur des strobiles. Les strobiles sont des organes qui ressemblent à des chenilles et sont très flexibles. Ils sont similaires aux cônes des conifères. Tous les bouleaux possèdent des fruits en forme de strobiles avec des graines en forme de nucules. Les peupliers possèdent des fruits en forme de capsules. Les capsules sont des fruits secs s'ouvrant au sommet pour libérer plusieurs graines. Les capsules sont regroupées sur un pédoncule et forment un épi que l'on appelle chaton. Le hêtre possède des fruits en forme d'akène recouverts d'une enveloppe épineuse que l'on appelle broue. Les akènes sont des petits fruits secs contenant une seule graine qui n'est pas collée à l'enveloppe du fruit. Le gland du chêne est aussi considéré comme un type d'akène mais son enveloppe est très dure. La cupule est la coiffe que l'on retrouve sur les glands des chênes et qui les rend si particuliers. Le noyer et le caryer possèdent des fruits en forme de noix. Tu as probablement déjà dû manger des noix. En vérité, ce que tu as mangé, c'est plutôt la chair à l'intérieur de l'enveloppe rigide de la noix. Les écureuils en raffolent. Certains fruits sont en forme de baie. Les baies sont des fruits charnus avec plusieurs graines éparpillées à l'intérieur. La plupart du temps, les baies sont très colorées, ce qui porte les animaux à les manger. Regarde une tomate, c'est un exemple très facile à observer. Le sorbier d'Amérique est un autre exemple d'arbre avec des fruits en forme de baie. La drupe est un fruit qui ressemble beaucoup aux baies mais qui ne contient qu'un seul noyau, à une seule graine. Les drupes sont très souvent recherchées par les animaux car elles sont succulentes. Parmi les espèces produisant des fruits sous forme de drupe, nous retrouvons les cerisiers et les pruniers, qui comblent nos palais avec leurs délicieuses cerises et prunes. À ta prochaine visite en forêt, essaie de récolter différents fruits pour identifier à quel groupe ils appartiennent. Je te recommande de ne pas en manger puisque certains sont dangereux. Il est préférable que tu sois accompagné d'une personne responsable qui pourra orienter tes recherches. Des écorces qui enveloppent L'écorce des arbres est constituée de deux couches de bois une couche de bois mort et une couche de bois vivant. La couche de bois à l'intérieur est faite de cellules vivantes qui se divisent constamment. Pour rester en vie, les cellules à l'intérieur ont besoin d'eau. Elles s'hydratent par les pores et les lenticelles. Lorsque les cellules sont privées d'eau, elles meurent et forment la couche à l'extérieur, qui est une barrière efficace contre toutes les blessures et les agressions du milieu. Puisque cette couche est composée de cellules mortes, elle ne peut plus se développer. Elle se fend ou se détache à mesure que les couches de cellules à l'intérieur continuent de se développer et à pousser les plus anciennes vers l'extérieur. Tu as sûrement remarqué que l'aspect de l'écorce varie beaucoup d'une espèce à l'autre. Parfois elle est collante. C'est le cas quand l'arbre sécrète des substances comme de la résine ou de la sève. Tu as sûrement déjà remarqué que l'écorce du sapin est parsemée de bulles de résine qui se transpercent facilement avec les ongles. C'est un indice très utilisé pour identifier le sapin. Si tu veux identifier un arbre par son écorce, tu dois observer la texture, la couleur et le motif que l'on y retrouve. Certains arbres ont une écorce lisse, comme c'est le cas pour le chêne rouge. D'autres ont une écorce rugueuse, comme on peut le remarquer chez le frêne blanc. L'écorce peut être mince, comme pour le hêtre, ou bien épaisse, comme pour le chêne blanc. Quatre grandes caractéristiques sont importantes pour l'observation des différentes écorces. On y retrouve les écorces qui se détachent en bandes ou en lamelles minces. Regarde l'écorce du bouleau blanc; elle se détache en longues bandes horizontales. Elles peuvent aussi s'écailler par plaques comme l'écorce de l'épinette blanche. Certaines écorces peuvent avoir des sillons plus ou moins profonds selon l'espèce. Le frêne blanc possède des sillons étroits. Elles peuvent aussi être crevassées. C'est le cas pour l'orme d'Amérique. Pour te pratiquer à identifier les types d'écorces, mets un bandeau sur tes yeux et touche différentes écorces. Le toucher est une excellente manière de développer tes capacités à identifier les types d'écorces.

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Sciences et technos Réservé aux abonnés ÉPISODE 2. Ne faites pas confiance à la cerise. Sous sa pimpante livrée rouge, elle abrite un noyau rempli de cyanure. Côté pile, un régal. Côté face, la mort. La cerise, le fruit qui accompagne parfaitement l'été. © SWEN PFORTNER / DPA / dpa Picture-Alliance via AFP Débutons ce portrait de la cerise avec une petite citation de Coluche Il faut cueillir les cerises avec la queue. J’avais déjà du mal avec la main ! » Et dire que dans le langage des fleurs, le cerisier symbolise la bonne éducation ! Passons. Oui, passons aux choses plus sérieuses. Sachez que la cerise cache une âme ténébreuse. Sous sa chair savoureuse, elle cache un noyau tueur ! Oui, vous avez bien lu. Une trentaine de noyaux de cerise suffisent à envoyer n’importe qui rejoindre Coluche sous bien ce qui a failli arriver à un Britannique après avoir croqué plusieurs noyaux de cerise en boîtes. En effet, la graine située à l’intérieur contient de l’amygdaline, une substance qui se transforme en cyanure dans l’estomac ! C’est du reste le même topo avec les noyaux de prune... Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement Les origines des fruits de l’été – La cerise, cette empoisonneuse 15 Commentaires Commenter Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. Lagraine a trouvé un terreau généreux ! C’est là, La Feina, la faine, le fruit du hêtre, de l'être, petite graine aux grands espoirs, perchée dans sa hêtraie de montagne. Une équipe se constitue autour du projet de reprise du lieu et de l’activité d’accueil social. L’association La Feina nait en juillet 2016. Dès la première constitution d’un collectif de travail et La mauve est une super plante comestible qui plaît à tout le monde, même à ceux qui rechignent devant les plantes sauvages, souvent trop » amères. Plante très douce à tous les niveaux, la mauve est bonne au goût, facile à reconnaître quand elle est en fleurs et elle sert pour soulager des petits maux du quotidien. Dans cet article, on va d’abord voir comment reconnaître une mauve et on abordera ses parties comestibles puis ses bienfaits. Comment reconnaître une mauve ? Toutes les différentes espèces de mauve que l’on peut trouver en France sont selon François Couplan potentiellement comestibles ». De ce fait, il est surtout important de pouvoir reconnaître le genre. Si vous hésitez entre une mauve musquée ou une mauve alcée et que vous n’avez pas votre flore sur vous pour l’identifier précisément ce n’est pas grave. Les deux se mangent. Les mauves les plus courantes en France sont la mauve sylvestre malva sylvestris, la mauve musquée malva moschata, la mauve alcée malva alcea, la mauve à petite fleurs malva parviflora et la mauve à feuilles rondes malva neglecta. Fleurs de mauve sylvestre Je vais d’abord parler de trois caractères principaux qu’elles ont toutes en commun Les feuilles palmées et arrondies Les fleurs à 5 pétales et aux étamines en tube Les fruits en disque plat fromageons » 1. Les feuilles palmées et arrondies Les feuilles à la base de la plante, celles qui apparaissent en premier on parle de feuilles radicales » car elles partent directement de la racine sont, pour toutes les espèces citées, des feuilles arrondies. Leurs nervures sont organisées en forme de main. De la base de la feuille, elles partent dans les différentes directions, comme les doigts d’une main. Elles sont palmées ». Feuilles radicales de mauve Les feuilles situées sur les tiges que l’on appelle feuilles caulinaires » sont plus ou moins découpées selon les espèces. Celles de la mauve musquée sont très découpées, on parle de feuilles palmatipartites ». Les feuilles sont toujours alternes, c’est-à-dire disposées à différentes hauteurs d’un côté et de l’autre de la tige et pourvues d’un pétiole. 2. Fleurs à 5 pétales et aux étamines en tube Les fleurs des mauves sont en général mauves… 😊 allant du rose au violacé en passant par le blanc, cela dépend des espèces. La plupart du temps, les pétales ont des stries de couleur plus foncée allant de la base du pétale vers l’extérieur. Les 5 pétales s’ouvrent largement en une belle fleur au centre caractéristique les étamines sont soudées ensemble et forment un tube au centre de la fleur. On retrouve cela dans toute la famille des malvacées qui regroupe les mauves, les guimauves et les lavatères. Fleurs de mauve alcée Dans les descriptions des différentes espèces de mauves dans vos guides et vos flores, vous allez trouver des descriptions de calice et de calicule ou d’épicalice. Quesaco ? En fait, sous les pétales se trouvent les sépales, de petites folioles vertes faisant partie de la fleur et qui protègent le bouton floral et plus tard le fruit. Pour les mauves, il y a une corolle de 5 sépales le calice – puis, une deuxième corolle de 3 sépales le calicule ou épicalice. Pour différencier la mauve musquée et la mauve alcée par exemple, il est utile de regarder cet épicalice de près. Celui de la mauve musquée va être glabre ou prèsque, celui de la mauve alcée pubescent. Ben oui, on s’amuse quand on veut être précis… ! 3. Les fruits en disque plat, dits fromageons » Après la floraison et la pollinisation par les insectes que l’on a plaisir à observer butiner les fleurs, les pétales tombent. Les sépales se referment autour de l’ovaire et le protègent pendant qu’il grandit et se transforme en fruit. Celui-ci est rond et aplati de nombreux carpelles en forme de roue sont groupés autour d’un axe central. La forme du fruit peut rappeler un turban ou un fromage, raison pour laquelle on lui a donné le nom de fromageon ». A maturité, les carpelles se dissocient et tombent. Cueillette de fleurs et de fruits Dans ma vidéo qui résume les propos de l’article, je suis en présence de la mauve alcée Avec ses trois caractéristiques principales, nous savons maintenant que nous avons affaire à une mauve. Mais qu’est-ce que l’on mange dans une mauve ? Qu’est-ce que l’on mange dans la mauve ? Dans la mauve, on peut manger les feuilles, les boutons floraux, les fleurs et les jeunes fruits. Les feuilles se mangent crues en salade, de préférence jeunes, mais même plus avancées on eut les hacher et les ajouter aux salades. Leur goût est neutre, dépourvu de toute amertume. Cuites, les feuilles font un excellent légume. Elles se préparent comme des épinards mais sans en avoir l’acidité. Mon met préféré aux feuilles de mauve est le coulis. Coulis aux feuilles de mauve Pour le préparer, je commence par faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive. J’ajoute les feuilles de mauve, un peu d’eau et je cuits doucement à l’étouffée. Les feuilles tombent » comme pour les épinards. Il suffit alors de les mixer, saler, ajouter un peu de crème si on le souhaite et le coulis est prêt. Voir aussi la recette détaillée du coulis de feuilles de violette Il a une consistance veloutée que j’apprécie beaucoup. Je le sers avec des légumes, des galettes de céréales ou un poisson. Le velouté provient des mucilages que contiennent les feuilles, des substances qui forment un gel au contact de l’eau. Quelques feuilles de mauve dans une soupe évitent de l’épaissir aux pommes de terre. Bien-sûr, les feuilles peuvent trouver emploi dans toutes sorties de préparations pistous, quiches, mélanges de légumes, farces etc… Les fleurs de mauve en déco et… Les fleurs de mauve sont superbes en décoration sur tous les plats. Une fleur de mauve sur un plat plutôt moche et vous gagnez une étoile pour la présentation ! Leur goût est très délicat et neutre. Elles servent aussi dans la préparation de boissons fruitées et dans les salades. Les fromageons Les jeunes fruits, les fromageons », se mangent quand ils sont encore verts. Il faut retirer le calice de 5 sépales et les fromageons se croquent tel quel, dans une salade ou un plat de légumes. Comme les boutons floraux, on peut conserver les jeunes fruits dans du vinaigre ou dans de l’huile d’olive. Sur cette photo, je les ai mélangés avec de l’ail, des graines de coriandre et des feuilles de fenouil. Pour une bonne conservation, il faut veiller à bien recouvrir d’huile d’olive. Fromageons dans l’huile Les bienfaits de la mauve Pour finir, quelques mots sur les vertus de la mauve. J’essaie, chaque année, de me faire un petit stock de fleurs de mauve séchées. Car je les apprécie beaucoup en cas de gorge irritée ou de toux. Dès que la gorge me gratte, je me fais une infusion et je sens instantanément comme cela me fait du bien. Ce sont toujours les fameux mucilages qui apportent ces propriétés adoucissantes et émollientes. Cela marche aussi pour les irritations du tube digestif. Sécher les fleurs de mauve Pour sécher les fleurs de mauve, je les étale sur un torchon que j’ai étendu dans une cagette en bois, tout en prenant soin de ne pas les entasser les unes sur les autres. Il faut que l’air circule et qu’elles soient à l’abri de la lumière qui peut altérer les principes actifs. C’est toujours un régal pour les yeux de voir cette coulée de rose et une caresse pour les mains de manipuler les délicates fleurs… Fleurs mises à sécher Une fois sèches, je les conserve dans des bocaux ou dans des sacs en papier, toujours à l’abri de la lumière. Mon petit stock de douceur… J’espère que je vous ai donné envie d’aller à la rencontre de nos merveilleuses mauves sauvages. Encore un de ces trésors qui se trouve à quelques pas… En avez-cous déjà goûté ? Quelles sont les espèces que vous trouvez autour de chez vous ? Partagez-nous vos expériences en commentaire ! Lesvariétés de nos graines de fleurs mellifères. La phacélie, le sarrasin, la moutarde, la coriandre, le trèfle squarrosum, le trèfle de perse, la serradelle, le souci, la nigelle cultivée, le tournesol, le lin, le carvi, le radis oléifère, la nielle des blés, l’aneth. Toutes ces fleurs sont vos alliées autour du ^{Objectifs Comprendre l’organisation d’une fleur. Savoir faire un diagramme floral. Connaitre les différentes modalités de fécondation chez les Angiospermes. Comprendre les notions de fécondation croisée et d’autofécondation. Comprendre le lien entre ovaire et fruits. Points clés Les Angiospermes sont caractérisés par l’apparition de fleurs, le plus souvent au printemps, qui portent les organes reproducteurs. La fleur présente un plan d’organisation en quatre verticilles portant à l’extérieur les organes impliqués dans l’attraction des pollinisateurs sépales, pétales, et à l'intérieur les organes producteurs des gamètes mâles, les étamines, ou des gamètes femelles, les ovaires. Lors de la fécondation, les grains de pollen sont déposés sur le stigmate au sommet du pistil où ils sont reconnus génétiquement. S'ils sont compatibles, ils se réhydratent et produisent un tube pollinique qui permet d’apporter les gamètes mâles au contact des ovules. À l’issue de la fécondation, les différentes parties de la fleur se transforment ou disparaissent pour former un fruit. Pour bien comprendre Les étapes de la reproduction sexuée Cf. La fécondation 1. Plan d'organisation de la fleur des Angiospermes La fleur est l’organe reproducteur des Angiospermes. Elle se met en place le plus souvent au printemps. Une fleur s'organise en quatre verticilles, quatre types d’organes disposés circulairement autour de la partie centrale pistil, étamines, pétales, sépales. De l'extérieur vers l'intérieur de la fleur on trouve V1 ou verticille 1 ou calice est formé des sépales. Ces dernières, le plus souvent vertes et petites, peuvent aussi prendre l’aspect coloré de pétales. Elles peuvent être soudées entre elles. V2 ou verticille 2 ou corolle est formé des pétales. Ces derniers sont très colorés. Les couleurs jouent un rôle dans la pollinisation. V3 ou verticille 3 ou androcée organe mâle est formé par les étamines. Elles sont formées d’une tige le filet surmontée de deux anthères contenant le pollen. V4 ou verticille 4 ou gynécée organe femelle est formé par le pistil. Ce dernier comprend à sa base l’ovaire contenant les ovules surmonté d’un style terminé par un ou des stigmates. Ces derniers servent de réceptacle aux grains de pollens. La plupart des Angiospermes sont hermaphrodites la fleur contient à la fois les organes reproducteurs mâles et femelles. À contrario lorsque l'espèce est dioïque, il existe des fleurs mâles et des fleurs femelles. Dans le cas d’une fleur hermaphrodite, les deux verticilles externes forment le périanthe ayant un rôle protecteur et attracteur pour les pollinisateurs ; et les deux verticilles internes comprennent les organes reproducteurs. Le plan d’organisation d’une fleur peut être représenté sous la forme d’un diagramme floral. Il permet de positionner les différents verticilles et d'apporter quelques informations supplémentaires grâce à un code universel soudure, position, loges.... Exemple diagramme floral de la tomate 2. Les organes reproducteurs mâles et femelles La fleur est le résultat de l'évolution des Angiospermes. Elle permet le rapprochement des gamètes entre les plantes ayant une vie fixée. Même si dans certains cas l’autofécondation est possible, le plus souvent la reproduction sexuée des Angiospermes implique une fécondation croisée favorisant le brassage génétique. a. Les étamines, organes reproducteurs mâles Les étamines sont composées d’un filet qui portent un anthère. Ce dernier est composé de quatre sacs polliniques dans lesquels a lieu la méiose à l’origine des gamètes mâles qui se retrouvent enfermés dans les grains de pollen. À maturité, les fentes de déhiscence qui séparent les anthères cèdent, ce qui permet la libération des grains de pollens, qui pourront être transportés soit par le vent fleur anémophile, soit par les animaux fleur entomophile. b. L'ovaire, organe reproducteur femelle L'ovaire s'organise en plusieurs carpelles. Dans chaque carpelle, les ovules sont regroupés dans une ou plusieurs petites loges. L’ovaire est surplombé d'un style et d'un stigmate qui va servir de réceptacle aux grains de pollen. Le tout forme le gynécée de la fleur. Organisation du gynécée d’une fleur d’Angiosperme 3. De la fleur au fruit a. Les étapes de la fécondation Lors de la pollinisation, les grains de pollen se déposent sur le stigmate humide qui sécrète un liquide sucré. S'ils sont reconnus comme génétiquement compatibles, ils se réhydratent et peuvent alors germer. Ils développent alors un tube pollinique qui s'enfonce dans le style jusqu'à l'ovaire afin d'atteindre les ovules. Cette progression au travers des tissus du style est possible grâce à la libération d’enzymes. Lorsque le tube pollinique atteint les ovules, il libère les gamètes mâles, ce qui permet la fécondation des ovules. C'est ainsi que les plantes fixées se reproduisent. Schéma du tube pollinique b. La transformation de la fleur en fruit À l’issue de la fécondation, la fleur se transforme alors en fruit. Plus exactement, certaines parties de la fleur, comme les pétales ou les étamines, vont disparaître et d'autres, comme l'ovaire, vont se développer pour donner le fruit. Les ovules fécondés vont se transformer en graines. Exemple Si on regarde attentivement une tomate, on peut observer les sépales et le pédoncule qui n'ont pas disparus ainsi que la trace de l'ancienne position des styles. 4. Les différentes modalités de fécondation Il existe différents types d’Angiospermes Les hermaphrodites dont la fleur possède à la fois les organes mâles et les organes femelles ; Les espèces dioïques pour lesquelles il existe des plants portant les fleurs femelles et des plants portant les fleurs mâles ; Les espèces monoïques dont le plant possède des fleurs femelles et des fleurs mâles. Toutefois, des mécanismes permettent de limiter les auto fécondations et de favoriser le brassage génétique. Chez les hermaphrodites, on note un mécanisme temporel les étamines et le pistil atteignent leur maturité à des moments différents. Souvent les étamines sont matures avant le pistil. un mécanisme anatomique la fleur présente une morphologie telle que le pollinisateur l'animal ne peut transférer les grains de pollen sur le stigmate de la même fleur. L'animal sert alors de barrière physique. un mécanisme génétique la fleur est auto-stérile. Si un grain de pollen atterrit sur le stigmate de la même fleur, le développement de la graine est bloqué. Chez les espèces monoïques, la maturité des fleurs mâles et des fleurs femelles est différée dans le temps. Chez les espèces dioïques, l'autopollinisation ne peut avoir lieu. 5. Conclusion Les fleurs sont les organes des plantes assurant leur reproduction sexuée. Elles sont composées de quatre verticilles portant, de l'extérieur vers l’intérieur, les organes impliqués dans l’attraction des pollinisateurs sépales et pétales, la fécondation étamines et carpelles. Lors de la pollinisation, les grains de pollen se déposent sur le stigmate humide. Les grains de pollen germent et développent un tube pollinique qui s'enfonce dans le style jusqu'à l'ovaire afin d'atteindre les ovules. La fleur se transforme alors en fruit, plus exactement certaines parties de la fleur vont disparaître, comme les pétales ou les étamines, et d'autres, comme l'ovaire, vont se développer pour donner le fruit. La majorité des fécondations sont croisées mais l’autofécondation est possible et est dans certains cas favorisée par l’Homme notamment pour l’obtention de souches pures. Vous avez déjà mis une note à ce cours. Découvrez les autres cours offerts par Maxicours ! Découvrez Maxicours Comment as-tu trouvé ce cours ? Évalue ce cours !}

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Autreparticularité de la graine de chia : elles est riches en lipides (31 g pour 100 g), qui sont principalement des acides gras polyinsaturés. Parmi ces derniers, on trouve une haute concentration en oméga-3. Les oméga-3 de ce super aliment sont plus précisément des acides gras alpha-linolénique (AAL). Présent dans les végétaux, c’est le précurseur des oméga-3. On

^{Les vitamines et les antioxydants contenus dans la papaye nous aident à maintenir notre système immunitaire en bonne santé. De plus, sa teneur en fibres facilite la digestion et favorise l'élimination du certains pays tropicaux, on trouve des papayers absolument partout. Ces arbres sont très faciles à entretenir et produisent des fruits exceptionnels. Auparavant, ce n’étaient que des fruits parmi les autres. Mais, depuis quelques années, les incroyables bienfaits de la papaye ont été papaye est un moyen de défense très puissant contre le cancer, et c’est aussi un fruit qui contient de nombreux autres effets bienfaits de la papaye sur la santéLa papaye contient une enzyme appelée papaïne. C’est une substance chimique très similaire aux enzymes du pancréas. Elle permet de digérer les enzymes digestives de protéines, appelées également enzymes protéolytiques, ont la capacité de dissoudre la couche de protéine qui se forme autour des cellules cancéreuses. Cela aide le système immunitaire à les détruire plus autre enzyme présente dans la papaye est la chymopapaïne. Ces deux substances chimiques permettent de mieux profiter des bienfaits des protéines qui se trouvent naturellement dans certains enzymes protéolytiques permettent de détruire les boucliers de défense des virus, des tumeurs, des allergènes, des levures et de tous les types de champignons. Une fois qu’ils sont détruits, il sera donc plus facile de nettoyer notre papaïne aide également à réduire les inflammations et à apaiser les brûlures, ainsi qu’à réduire les cicatrices de la peau. La papaye accélère le processus de guérison de manière caroténoïdes protègent de l’oxydationLa couleur rose orangée de la papaye se doit à la présence de caroténoïdes dans sa composition, en particulier de bêta-carotènes et de sont deux antioxydants très puissants, dont l’efficacité pour lutter contre le cancer a été lycopène permet de réduire le risque de souffrir d’un cancer de la prostate. Cette substance chimique entraîne la mort des cellules cancérigènes. Elle augmente aussi l’activité anti-métastatique et renforce les enzymes étude réalisée en Chine, a permis de découvrir que la consommation d’aliments riches en lycopène et en thé vert protègent du cancer de la pour éviter l’apparition de cellules cancérigènesL’isothiocyanate est un autre composant de la papaye. Il a démontré son efficacité dans l’inhibition de la formation et du développement des cellules expérimentations réalisées sur des animaux ont permis de démontrer l’efficacité des isothiocyanates contre les cancers du sein, du poumon, du côlon, du pancréas, de la prostate et contre la autres bienfaits de la papaye Les papayes sont riches en nutriments, en antioxydants, en carotènes, en vitamines C, E et A, ainsi qu’en flavonoïdes. Elles contiennent également des vitamines B, de l’acide folique, de l’acide pantothénique et des minéraux comme le potassium et le magnésium. Tous ces éléments permettent de favoriser un système cardiovasculaire sain, afin de protéger des infections récurrentes de l’oreille, et d’immuniser le corps contre les rhumes et la grippe. Les papayes sont riches en fibres, ce qui permet de réduire les niveaux de cholestérol. Les fibres permettent également de faciliter la digestion des toxines qui causent le cancer du côlon. Les propriétés des graines de papayeLes graines de papaye peuvent être encore plus bienfaisantes que le fruit ont une saveur très piquante, et aussi très amère. Ce sont des caractéristiques qui peuvent les rendre difficiles à consommer. Mais, malgré cela, leur valeur médicinale est très importante. Parmi leurs bienfaits, on distingue Des propriétés antibactériennes qui les rendent efficaces pour lutter contre l la salmonelle et les staphylocoques. Une protection idéale des reins contre l’insuffisance provoquée par des toxines. Une meilleure élimination des parasites intestinaux. Une excellente désintoxication du foie. La papaye est un fruit qu’il vaut la peine d’inscrire au menu de son régime quotidien. L’idéal est d’en manger au moins une fois par délicieuse saveur peut s’intégrer facilement à de nombreuses recettes, dans des salades, des desserts, des yaourts, etc. Elle se marie bien avec du citron et du piment par exemple. Ne manquez pas l’opportunité de profiter de tous les incroyables bienfaits de la papaye pour notre santé. Cela pourrait vous intéresser ...}

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